極速與深冷

深冷鮮生全名：深冷鮮生（廣州）供應鏈管理有限公司，成立于2014年，總部坐落在廣東省廣州市南沙區東涌鎮廣珠路3-10號，是國內液氮速凍鎖鮮食材專業供應商。深冷鮮生（廣州）供應鏈管理有限公司是一家集研發、銷售、生產、品牌運營為一體的供應鏈公司。

深冷鮮生的由來：在廣州極速的不斷發展下，延展出了屬于自己的子公司，這就是深冷鮮生（廣州）供應鏈管理有限公司的誕生。

深冷鮮生主要供應水產、肉禽、果蔬、烘培面點、中央廚房預制菜品等高端食材，主營業務為供應高端食材，電商平臺，線上線下相結合、休閑娛樂相結合、健康飲食相結合，充分囊括了時下流行的熱門領域。以液氮鎖鮮技術為核心，客戶至上的經營理念，誠心用心的經營和服務、持續的優化創新，為公司贏得了新老客戶的一致信賴和很好的評價。

核心技術以及優勢：

深冷鮮生的核心技術液氮鎖鮮，亦是由廣州極速提供技術與設備支持，在液氮速凍機的幫助下的液氮鎖鮮技術有以下特點：在各式速凍機的支持下，深冷鮮生可以方便快速地處理各種食材食品，經過液氮鎖鮮技術處理的食材。與其他普通速凍加工相比，深冷鮮生所采用的液氮鎖鮮技術有著不可相比優勢。

1.當液氮與被凍結食物接觸時，在-35~-85的超低溫狀態下，用極短時間使被凍物品通過最大的冰晶生成區。最低可以達到零下-196℃

2.使食物細胞內外的壓力達到相對平衡，最大限度地保護被凍物品的細胞組織，保持細胞活性，保證被凍物品的鮮活品質，最大限度保留原營養成分。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。

3.細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。
4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。

5..解凍后營養物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。

6..一般常規凍結需要4小時以上甚至十幾小時，而速凍技術只需幾分鐘到十幾分鐘。

7..液氮鎖鮮技術在甲殼綱、全條魚、貝類，金槍魚，大黃魚，龍蝦，其它海鮮水產品以及牛肉，羊肉單凍方面有著無可挑剔的優勢，真空包裝的生魚片、蝦仁也是液凍技術的優勢所在，在品質上具有極強的競爭性。

食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1時開始凍結，在-1～-5之間大部分冰晶生成，這個階段叫做最高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

超低溫特性能更快地帶走熱量，可以極速的使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實現真正的速凍，食品的水分和品質被完整保存。這樣速凍產生的冰晶最小，保證食品的顏色、原味和原質。液氮鎖鮮的食品更接近食材原來味道，而且安全及環保問題得到保證。

深冷鮮生主經營四大類產品及現售產品：

①水產肉禽類：清遠雞、番鴨、澄海獅頭鵝、桂花魚、海鱸魚、美國紅魚、加州鱸、黑魚片、黑魚柳、鱸魚柳、大連遼參、鮑魚、斑節蝦、梭子蟹、丹東黃蜆子、魷魚

②果蔬類：馬來西亞D197貓山王榴蓮、馬來西亞D175紅蝦榴蓮、馬來西亞D163葫蘆榴蓮、D197貓山王、D175紅蝦、D163葫蘆榴蓮果肉、D24蘇丹王果泥、液氨水果原料（芒果、火龍果、菠蘿、草莓、樹莓、藍莓）、春筍

③烘焙面點：3.8cm榴蓮慕斯蛋糕、D24榴蓮千層蛋糕、牛油果千層蛋糕、榴蓮冰皮月餅

④預制菜品：酸菜魚、藤椒魚、番茄魚、牛仔骨、牛肉片、金錢肚、醬鳳爪、鹽焗雞、醬油雞（胡須雞為原料所做）、鹽焗海鴨、潮汕鹵鵝

深冷鮮生的產品之所以有質量與安全的保障，在速凍食品中不斷探索與發展中，正是有廣州極速設備的技術支持。

祝愿深冷鮮生會越辦越好，最后祝廣州極速制冷設備有限公司蓬勃發展，日勝一日。