廣州極速制冷設備有限公司將參加2022年7月6日-8日在武漢國際博覽中心舉行的良之隆·2022第十屆中國食材電商節。屆時廣州極速將展示柜式液氮速凍機和隧道式液氮速凍機，展位號：A-P2-W02，廣州極速誠邀您蒞臨參觀。 良之隆·2022年第十屆中國食材電商節,是中國預制菜第一大展,4000家參展企業中有80%是預制菜及相關廠家,是目前在預制菜領域覆蓋面最廣的展會,幾乎囊括了預制菜...
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主資料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐厚，更加自然chunzheng，通常是參加奶油與凝固劑來制造成濃稠凍狀的作用。速凍先鋒 速凍先鋒 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是參加奶油與凝固劑來形成濃稠凍狀的作用。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕The earliest出現在美食之都法國巴黎，起初大師們在奶油中參加起穩定...
經過低溫快速冷凍技能加工的食物，與經過慣例凍住加工的食物比較，最大的優勢在于細胞膜未被破壞，解凍后營養物質不流失，堅持食物的原汁原味、口感和營養價值乃至在口感上比新鮮食物更勝一籌?！∷賰鱿蠕h 速凍先鋒 生物細胞有一種十分奇特的生化反應，便是在忽然遭遇強冷降溫的時候，在細胞內部會發生一種抗凍物質來抵抗外界溫度的改變，這種物質稱為糖元，在口感上呈現鮮甜口味。例如白菜、青...
1.推動式速凍設備 推動式速凍設備特色為體積小、易操作、保鮮效果好、節能、用處多且效率高，適用于中小型食物加工廠快速凍住餃子、包子、湯圓、餛飩之類的食物。廣州極速制冷設備有限公司官網?！ ? 2.螺旋速凍機 螺旋速凍機體積小、凍住量大、衛生優勢明顯，因為其特色，可滿意制造量大的需求，首要用于凍住油炸類食物、熟食物等。廣州極速制冷設備有限公司官網?！ ?.提高式速凍機 ...
液氮速凍是目前最快速，最環保，最安全的速凍方式之一；液氮的超低溫能使海鮮敏捷降溫，快速凍??；而液氮是惰性的，不會與海鮮發生任何反應，不會對海鮮的質量和口感產生任何影響，并且液氮汽化后，排出的是氮氣，對人體無害，不會污染環境。海鮮速凍機 海鮮速凍機 液氮速凍機速凍作用極好，產地空間小，安全環保，設備本錢及維護本錢低，雖然液氮的本錢比用電本錢高，但作為高附加值的海鮮速凍，液氮速凍機是理想...
速凍食物是現代生活下的產品，網上的生鮮超市一般都會出售通過加工后的半成品，買回家直接上鍋就可以，免除一些預處理的費事。那么是怎樣做到鎖水保鮮的呢？ 液氮速凍機是一種節能、環保、高效、多用途的凍住設備，在活動狀況下瞬間降溫，細胞內水分在短時間內一起構成數量很多的直徑小于100微米的冰核而不構成較大的冰晶，而且均勻分布在植物組織中。過程如下：速凍先鋒 液氮速凍機 一、質料挑選：挑選成熟...
一、優點： 1.液氮速凍機屬于觸摸式速凍，包子直接觸摸制冷劑，沒有中心介質，效率更高?！ ?.液氮的速凍溫度可達-196度，這么低的溫度，能使包子的中心溫度敏捷到達-18°，以最快的速度經過最大冰晶生成帶。從理論上講，速凍溫度越低，速度越快，在速凍過程中構成的冰晶也就越小，對面、餡的組織損壞就越小。原汁原味?速凍先鋒 3.在如此低的溫度下，能夠快速地下降包子外表的溫度，一起在包子外表...
液氮速凍機是一種超低溫制冷劑，具有惰性、無色、無嗅、無腐蝕性、不可燃等特色，溫度極低，其沸點為-196℃。其制冷原理便是利用了在汽化過程中吸熱量大而使所觸摸食物的溫度快速下降。因其主要原料為空氣，所以液氮中不存在有毒物質，汽化后不會對冷凍、冷卻食物的安全、環境和人員的健康形成影響。速凍先鋒 速凍是指食物迅速經過其最大冰晶生成區，當平均溫度到達-18℃時而迅速凍住的方法。食物在凍住過...
相對于傳統的機械冷凍設備，液氮速凍機能大幅削減食物的干耗丟掉、完成最佳的單體速凍作用，防止大冰晶的生成，從而取得更高質量的產品。液氮體系可以使溫度急劇下降，因而是一種十分有用的冷卻解決方案。液氮體系能有用的操控溫度，供給高品質的冷凍、冷卻食物且其加工進程接連牢靠。液氮速凍機 液氮速凍機相對于傳統的機械冷凍設備有什么優勢 1、速凍時間短，單位時間產值大，效...
液氮冷凍是成熟的冷凍技術，因為液氮具有-196℃的極低溫特性，它能迅速使冷凍食物渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），避免損壞細胞壁的大冰晶在食物細胞內的構成，完美堅持產品原有的風味和質量；是其它傳統的氨類制冷設備所無法比擬的。還能大幅度下降因傳統機械式冷凍所需的強風而丟失的水分（3％～5％），然后進步產品的自成率和成品率，延長冷凍產品的貨架保存期，鎖水保鮮，確保產品的高品質；...
