液氮速凍機提升了榴蓮的經濟效益

眾所周知榴蓮被稱為水果之王，一是來自于它的“奇臭”，另一個是因為它有極高的營養價值。就像臭豆腐一樣，喜歡它的人贊美它的香味，討厭它的抱怨它的臭味。不容置疑榴蓮含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、葉酸和其它營養物質，可起增強身體體質、滋補陰陽的功效。那么在榴蓮大規模上市的季節，如何貯存它才能提高它的經濟效益呢？目前在我國大部分都采用冷凍處理來保存，下面廣州極速給大家說說冷凍保存的優點。

速凍存儲有很多的優點。例如，它可以確保榴蓮自然成熟，在沒有任何添加劑的情況下下落，保證榴蓮的健康。廣州極速小編建議大家，榴蓮落下后，必須在8小時內食用或者進行快速冷凍處理，否則榴蓮很容易自然發酵，然后產生水和濃郁的的酒味。在正常情況下，榴蓮落下后約三小時左右就會被在-120℃的超低溫液氮速凍機進行速凍，快速冷凍一小時后，將速凍好的榴蓮儲存到-18℃至-22℃冷庫中。這樣就可以充分的鎖住榴蓮的濃郁和香甜。

目前，隨著消費市場在不斷發展，速凍技術也在不斷突破，而全程保鮮保質由于冷鏈的運輸也慢慢的跟上了。此外，中國的速凍保鮮技術多用于水產類和肉禽類，而蔬菜和水果的保鮮技術主要是冷藏和氣調等。由于榴蓮自身的特點，不適合與其他水果一樣直接放在冷庫冷凍保鮮，因此，目前用液氮速凍機速凍榴蓮是屬于一種快捷的榴蓮保鮮途徑。